まぐろラーメン いちき串木野名物

串木野と言えば「まぐろラーメン」

鹿児島県いちき串木野市のうち、旧串木野市域で提供されているご当地ラーメン。

串木野港のまぐろ水揚げ量が多いことから、地元飲食業組合が町のPRとしてまぐろを使用したラーメンを開発。まぐろの頭とにんにく、しょうが、長葱などの野菜類を煮込んだまぐろスープと鰹、昆布などからとった白だしをブレンドし、醤油ダレとあわせた醤油味で、麺は中細ちぢれ麺を使用している。